Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Cheesecake με λεμόνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Με ένα πινέλο απλώνουμε βούτυρο στις άκρες της φόρμας του κέικ και σκεπάζουμε τις άκρες με λαδόκολλα. (Για να μην καούν οι άκρες του cheesecake) Τοποθετήστε 2 κομμάτια αλουμινόχαρτο το ένα πάνω στο άλλο.
- Ας βγάλουμε τη φόρμα και τυλίξουμε τη φόρμα.
- Περάστε καλά τα μπισκότα στον επεξεργαστή τροφίμων με το λιωμένο βούτυρο.
- Το αδειάζουμε στη φόρμα, το πιέζουμε μέχρι κάτω με μια κουταλιά της σούπας, το ισιώνουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Για την κρέμα? Παίρνετε το στραγγιστό γιαούρτι σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε καλά με το μίξερ για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το labneh και συνεχίστε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το άμυλο, τα προσθέτουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε.
- Προσθέτουμε πάνω το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε καλά την κρέμα. Ρίξτε σε φόρμα για κέικ.
- Ανακινήστε ελαφρά τη φόρμα μερικές φορές.
- Αφήνουμε την κρέμα να απλωθεί ομοιόμορφα εσωτερικά και πριν τη βάλουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, ρίχνουμε νερό σε ένα πυρίμαχο μπολ και την τοποθετούμε στο πάτωμα του φούρνου. (Ο λόγος είναι ότι η κρέμα δεν σκάει)
- Βάζουμε το cheesecake στο φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα ακριβώς. Μετά από 1 ώρα το κουνάμε από το πλάι. Αν οι άκρες είναι σταθερές και η μέση κουνιέται όταν το κουνάτε, σημαίνει ότι έχει ψηθεί.
- Αφού κρυώσει, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Στο μεταξύ, οπωσδήποτε μην αφαιρέσετε το χαρτί ψησίματος στην άκρη. Γιατί η σάλτσα λεμονιού δεν θα ρέει στις άκρες όταν την χύνουμε.
- Για τη σάλτσα λεμονιού? Ανακατεύουμε νερό, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, άμυλο και κουρκουμά και περιχύνουμε το cheesecake όταν πάρει βράση, γαρνίρουμε με λεμόνι αν θέλουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή το φτιάχνουμε από το προηγούμενο βράδυ και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη. ????????
Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία
