Ali Nazik Kebab

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Ali Nazik;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Πλένουμε και ψάμε τις μελιτζάνες μας.
2. Όταν γίνει το ψήσιμο, ας τα βάλουμε στο σακουλάκι όσο είναι ζεστά για να ξεκολλάνε εύκολα οι φλούδες. Οι μελιτζάνες ίδρωσαν και το δέρμα τους ξεφλούδιζε.
3. Ας το αραιώσουμε.
4. Ας το βάλουμε σε ένα μπολ.
5. Ας θρυμματίσουμε το σκόρδο.
6. Ρίχνουμε το αλάτι στο γιαούρτι μας και το ανακατεύουμε.
7. Το αφήνουμε στην άκρη, πάμε να ετοιμάσουμε το κρέας μας, ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι μας.
8. Βάζουμε βούτυρο και λάδι, βάζουμε το κρέας μας και σφραγίζουμε το κρέας μας με ωραίο τρόπο. Στο μεταξύ, το κρέας θα βγάλει νερό, συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
9. Το κρέας θα απορροφήσει το ζουμί του, ας κόψουμε ένα ξερό κρεμμύδι στη μέση και το ρίξουμε στο κρέας.
10. Το ψήνουμε μαζί, αφήνουμε τη γεύση του κρεμμυδιού να περάσει στο κρέας, ας τσεκάρουμε αν έχει ψηθεί το κρέας μας.
11. Εάν το κρέας είναι μαλακό, θα ψηθεί σε αυτή τη διαδικασία. Αν δεν είναι ψημένο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό και να ψήσετε λίγο ακόμα.
12. Επειδή το κρέας μου είναι μαλακό, αφήνουμε στην άκρη τα ψημένα κρεμμύδια. Έγιναν γιατί ας προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας μας.
13. Ρίχνουμε την κόκκινη πιπεριά μας σε σκόνη, τηγανίζουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και βράζουμε λίγο ακόμα.
14. Στο μεταξύ, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και ό,τι μπαχαρικό θέλετε.
15. Ας σβήσουμε τη σόμπα.
16. Βάζουμε τη μελιτζάνα στο πιάτο σερβιρίσματος.
17. Βάζουμε το κρέας μας, κάψουμε το βούτυρο και την κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και το περιχύνουμε, μπορείτε να το σερβίρετε όπως θέλετε.

Ας περιχύνουμε τη μελιτζάνα με το πόδι μας με ζεστό τρόπο για να μην ξινίσει η μελιτζάνα γιατί γίνεται με γιαούρτι.

Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν τη συνταγή μου ????.

Συνταγή κεμπάπ Ali Nazik με φωτογραφία