Γεμιστά φύλλα

Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, μπορούμε να τα αλευρίσουμε και στο ρομπότ. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ας τρίψουμε την πατάτα, δεν μπορούν όλοι να προσθέσουν την πατάτα, αλλά μου αρέσει, δίνει απαλότητα. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τρίβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε το λάδι, τον πολτό, το αλάτι και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.
Το φύλλο τουρσί μπορεί να είναι λίγο αλμυρό, οπότε μπορεί να χρειαστεί να το μουλιάζουμε σε νερό όλη τη νύχτα ή μπορεί να είναι αρκετό να το βάλουμε σε βραστό νερό και να περιμένουμε πέντε λεπτά όταν πρόκειται να το κάνουμε.
Τώρα ας τυλίξουμε τα φύλλα με τα εσωτερικά υλικά του περιτυλίγματος, στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φοβάται κανείς, νομίζω ότι ο καθένας μπορεί να το κάνει αν προσπαθήσει.
Βάζουμε τα τυλιχτά στην κατσαρόλα και βάζουμε νερό τόσο ώστε να τα σκεπάσει και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά αφού βράσουν. Μπορείτε να καλύψετε μια επίπεδη πλάκα για να μην διαλύονται τα περιτυλίγματα. Χαλαρώστε, απολαύστε.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία