Υπέροχα κεφτεδάκια σε ένα κρεβάτι με σάλτσα
Πώς να φτιάξετε υπέροχους κεφτέδες σε ένα κρεβάτι με σάλτσα
Χαιρετίσματα σε όλους.
Πριν φτιάξω αυτό το πιάτο, αναρωτιόμουν πώς ψήνονται αυτοί οι κεφτέδες και αν μένουν ωμοί ή κάτι τέτοιο, αλλά όχι, δεν μένει ωμός. Είναι μια συνταγή που φτιάχνω συνέχεια και επειδή τα κεφτεδάκια ψήνονται στη σάλτσα αφού ψηθούν, βγαίνουν σάλτσα. Δεν στεγνώνει, ούτε ωμό μένει. Ελπίζω να δοκιμάσετε και να σας αρέσει.
Αρχικά, παίρνουμε όλα τα υλικά των κεφτεδών στο μπολ του ζυμώματος και ζυμώνουμε μέχρι να μην φαίνεται το λίπος του κεφτέ. Όταν τελειώσει η διαδικασία του πλάσιμου, ας ρίξουμε λίγο λάδι στο πιάτο, αλλά τέτοιοι κεφτέδες δεν μένουν σε μουσκεμένο λάδι. Απλώς θα το τηγανίσουμε σε λίγο λάδι. Όταν ζεσταθεί το λάδι, του ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας και το ψήνουμε ελεγχόμενα μέχρι να ροδίσει παντού. Σε αυτό το στάδιο, κρατήστε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Βλέπετε, ψήνεται πολύ γρήγορα, μπορείτε να χαμηλώσετε λίγο τη σόμπα.
Παίρνουμε τα κεφτεδάκια σε πιατέλα με χαρτοπετσέτα στρωμένη με κεφτεδάκια. Τώρα προσθέτουμε πρώτα λάδι, σάλτσα ντομάτας και μπαχαρικά σε μια μικρή κατσαρόλα. (αν πρόκειται να προσθέσετε το νερό των ζυμαρικών, σταματήστε να αλατίζετε στο τέλος, μπορεί να είναι πολύ αλμυρό διαφορετικά) Μόλις αρχίσει να βγάζει φουσκάλες η σάλτσα μας, προσθέτουμε το λίπος των τηγανητών κεφτεδών στη σάλτσα για να γίνει ωραία γεύση. (Αν η σάλτσα ντομάτας είναι πολύ πηχτή, προσθέστε μισό ποτήρι νερό στο πρώτο βήμα). Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και αφού ψηθούν σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας. Σε αυτό το στάδιο, τα κεφτεδάκια θα συνεχίσουν να ψήνονται για άλλα 20 λεπτά.
Αν η σάλτσα σου είναι πολύ συμπαγής σάλτσα, προσθέτεις κατά καιρούς λίγο από το νερό των ζυμαρικών, θα έχει και καλύτερη γεύση και θα αραιώσει λίγο η σάλτσα σου, οπότε η σάλτσα σου θα απορροφήσει λίγο νερό στο ψήσιμο, γι’ αυτό λέω. Κατά το μαγείρεμα, ανακατεύουμε κατά διαστήματα τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα με προσοχή.
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, σκεπάζουμε τα κεφτεδάκια και τα σερβίρουμε και τα δύο ζεστά. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Σημείωση: Οι μετρήσεις που έχω δώσει για τη σάλτσα είναι πάνω κάτω, μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε. Βλέπεις ότι το λάδι και το νερό σου φαίνονται λιγότερα, πρόσθεσε κι άλλο.
Μην ρυθμίζετε τη σάλτσα μου, μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια στην αγαπημένη σας σάλτσα ζυμαρικών.
Συνταγή για μεγάλους κεφτέδες σε σάλτσα κρεβατιού με φωτογραφία
