Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake φράουλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βήμα 1. Βγάλτε 280 γραμμάρια μπισκότα βίκου από το rondo σαν αλεύρι και προσθέστε 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο (αφήστε το να είναι ζεστό)
- Προσθέτουμε πάνω 200 γρ (ένα ποτήρι νερό) νιφάδες φουντούκια ή αμύγδαλα σαν αλεύρι, αν το μείγμα είναι στερεό, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι ζεστό γάλα, αλλιώς, δεν χρειάζεται, το βάζουμε σε μεσαίου μεγέθους σφιγμένη φόρμα, σκεπάζουμε το εξωτερικό μέρος της φόρμας καλά με αλουμινόχαρτο πριν το βάλουμε στη φόρμα, μετά το βάζουμε στη φόρμα και ισιώνουμε το υλικό. Βάλτε το στο ψυγείο.
- Βήμα 2. Χτυπήστε ελαφρά 400 γραμμάρια τυρί labneh, 1 πακέτο υγρή κρέμα και 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη.
- Προσθέστε 3 αυγά ένα ένα και συνεχίστε το χτύπημα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο γεμάτη, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 2 πακέτα βανίλια, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε αυτό το μείγμα στη φόρμα μας που ετοιμάσαμε στο πρώτο βήμα και το βάζουμε στο ταψί. Βάλτε 2 μπολ με νερό στο ταψί και θα μην στεγνώσει. Στους 160-170 βαθμούς διάλεξα 165. Ψήνουμε για 60 λεπτά ακόμα, το βγάζουμε από το φούρνο και το κρυώνουμε.
- Βήμα 3. Περάστε 3.500 γραμμάρια φράουλες από το μπλέντερ.
- Προσθέτουμε 1 ποτήρι τσαγιού ζάχαρη άχνη, βάζουμε 2 κουταλιές άμυλο, μαγειρεύουμε μέχρι να έχει την υφή της πουτίγκας, το προσθέτουμε στο 2ο στάδιο, όπου το κρυώνουμε, περιμένουμε 1 βράδυ. Το cheesecake είναι έτοιμο, καλή όρεξη.
Συνταγή Cheesecake φράουλα με φωτογραφία
