Σωταρισμένο στήθος κοτόπουλου

Έγραψα τον τίτλο της συνταγής ως “Σοταρισμένο με στήθος” αλλά στην πραγματικότητα δεν μου αρέσει καθόλου το λευκό κρέας (στήθος) κοτόπουλου. Από την άλλη, επειδή ο γιος μου και η γυναίκα μου δεν τρώνε τα άλλα μέρη του κοτόπουλου (εκτός από τις φτερούγες με διπλά κόκαλα), πρέπει να χρησιμοποιώ μόνο στήθος όταν πρόκειται να το σοτάρω 🙁 ακόμα κι αν λες “εσύ κάνε το αλλά δεν το τρως”· φυσικά θα το έκανα, αλλά θα προτιμούσα να χρησιμοποιήσω κρέας μπούτι κομμένο σε κύβους 🙂

Αυτή τη φορά έφτιαξα και αυτή τη συνταγή για τη μητέρα μου και την έφαγαν με ευχαρίστηση. Σε αυτή την περίπτωση, έρχεται στο μυαλό η ακόλουθη ερώτηση. Αναρωτιέμαι αν δεν έχω γούστο ή έχουν; :))) αφού είναι η πλειοψηφία, σημαίνει ότι ξέρουν καλύτερα από μένα. 🙂

Πρώτα από όλα πλένουμε τα κοτόπουλα μας και στραγγίζουμε το νερό. Από την άλλη ζεσταίνουμε το τηγάνι που θα χρησιμοποιήσουμε. Προσθέτουμε το στραγγισμένο κρέας μας στο τηγάνι μας και το τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να βγάλει το νερό του. Στα κοτόπουλα μας που απορροφούν νερό προσθέτουμε λάδι και κρεμμύδια και συνεχίζουμε να τα τσιγαρίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια μας. (Αφού το κρέας μας είναι από το στήθος, δεν είναι λιπαρό. Αν ήταν από την πλευρά του μηρού, θα αρκούσε να βάλουμε μισό μεζούρα από το λίπος μας! Αν το φτιάξετε από το μέρος του μηρού, θα είναι στο πλεονέκτημα χρήσης λιγότερου λίπους.)

Αφού τα κρεμμύδια μας γίνουν ημιδιάφανα και ελαφρώς ροζ, προσθέτουμε στο γεύμα μας τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες μας. Αφού αλατίσουμε, συνεχίζουμε το ψήσιμο με τις ντομάτες μας με κλειστό καπάκι. Αφού λιώσουν οι ντομάτες μας, προσθέτουμε τον πελτέ και τα μυρωδικά στο φαγητό μας και το ψήνουμε μέχρι να βγει η ωμή μυρωδιά του ντοματοπελτέ μας. Στο μεταξύ, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό στο φαγητό μας σύμφωνα με το γούστο σας. Αν προσθέσετε νερό, πρέπει να συνεχίσετε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά για να δέσει!

Μετά από όλες αυτές τις εξηγήσεις, το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα! Καλή όρεξη 🙂

Σημείωση. Δεν πρόσθεσα πράσινη (πράσινη) πιπεριά στο φαγητό μας από φόβο μήπως πικρίσει και δεν θα μπορούσε να το φάει κανείς, και έτσι κι αλλιώς δεν το προσθέτω συνήθως. Αν θέλετε μπορείτε να το προσθέσετε με τα κρεμμύδια και να το τσιγαρίσετε.

Σημείωση. Σημείωση. Ενώ μαγειρεύουμε το φαγητό μας, είναι χρήσιμο να προσθέτουμε και να μαγειρεύουμε τα υλικά χωρίς να ανακατεύουμε πολύ! Γιατί το στήθος έχει τη δυνατότητα να σπάσει όταν μαγειρευτεί ανακατεύοντας πολύ, προς ενημέρωσή σας!

Σημείωση. Σημείωση. Σημείωση. Συνήθως το σέρβιρα με ρύζι στο πλάι, αλλά αυτή τη φορά το σέρβιρα με αυγοζυμαρικά μετά από έντονη επιθυμία της μητέρας μου 🙂 Σε αντίθεση με τα κλασικά ζυμαρικά, αυτά τα ζυμαρικά με αυγά είναι πραγματικά νόστιμα, άξιζε την επιμονή της μητέρας μου 🙂

Καλή όρεξη και πάλι αγάπη μου!

Συνταγή για στήθος κοτόπουλου σοτέ με φωτογραφία