Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ με παϊδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφού βράσουν τα κόκαλα της πλευράς σε πίεση πίεσης προσθέτοντας 4 ποτήρια νερό, βράζονται για τουλάχιστον δυόμιση ώρες σε χαμηλή φωτιά.
- Το ρύζι μουλιάζεται με ζεστό νερό και αφήνεται για μισή ώρα. Στη συνέχεια τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται σε τηγάνι με λίγο λάδι. Γιατί όταν προστεθεί το λίπος του κρέατος γίνεται πολύ.
- Προσθέτουμε το ρύζι και τσιγαρίζουμε λίγο. φυτεύεται άφθονο μαύρο πιπέρι.
- Προστίθεται στα ρεβίθια, ανακατεύεται με 1 ποτήρι ζωμό και κανονικό νερό και μαγειρεύεται για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Στη συνέχεια το πυρέξ μου αλείφεται με λίγο λάδι και το περιχύνουν με πιλάφι. Από πάνω τοποθετούνται βρασμένα παϊδάκια.
- 1 ποτήρι ζωμό περιχύνουμε το κρέας και όλο το ρύζι.
- Το γιαούρτι, ο πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά ανακατεύονται σε ένα πιάτο και αλείφονται πάνω στο κρέας με τη βοήθεια ενός πινέλου και τοποθετούνται στο φούρνο.
- Ψήνεται στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
- Έκαψα μόνο το πάνω μέρος του φούρνου τα τελευταία 15 λεπτά.
Συνταγή για κεμπάπ παϊδάκια με φωτογραφία
