Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Μουλιάζουμε και πλένουμε το ρύζι μας.
Βάζουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα μας?
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές μας και τα τσιγαρίζουμε.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, αφού τον τσιγαρίσουμε για λίγο, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μας. (μπορεί να τριφτεί αν θέλουμε, προτίμησα να ψιλοκόψω)
Αφού καβουρδίσουμε με τις ντομάτες μας, προσθέτουμε το πλυμένο μας ρύζι.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
Και προσθέτουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό και ρίχνουμε το καπάκι.
Όταν τραβήξει το νερό, σβήνουμε τη σόμπα μας.
Τυλίγουμε τα φύλλα μας.
Βάζουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες στον πάτο της κατσαρόλας που θα βάλουμε τα τυλιχτά μας, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτουμε πολύ λίγο νερό και ανάβουμε τον πάτο της εστίας μας να καραμελώσει λίγο.
(Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα αυξήσει τη γεύση του περιτυλίγματος)
Καλύπτουμε τα κρεμμύδια με φύλλα. Και κορδώνουμε τα τυλιχτά που φτιάξαμε.
Μπορείτε να κόψετε ένα λεμόνι και να το βάλετε από πάνω. Σε ένα μικρό τηγάνι, τηγανίζουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας, το προσθέτουμε στις τυλίγες και προσθέτουμε ζεστό νερό σε 1 δάχτυλο μετά από τις τυλίγες.
Σκεπάζουμε πάνω του ένα πορσελάνινο πιάτο και εμποδίζουμε να χαλάσουν τα περιτυλίγματα. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία