Μπράουνι Cheesecake

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το μπράουνι. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ 2 αυγά και τη ζάχαρη για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε λίγο, προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ αντίστοιχα και συνεχίζουμε τη διαδικασία μας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα με ελατήριο (εγώ χρησιμοποίησα φόρμα 28 εκ.) ή σε ένα όχι πολύ μεγάλο δίσκο, στο χρέος μου.
5. Το αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ψήνεται ο πάτος, ετοιμάζουμε chessecakeki.
6. Προσθέστε το στραγγισμένο labneh, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το άμυλο, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μπολ και χτυπήστε πολύ καλά.
7. Μετά από 10 λεπτά βγάζουμε το κέικ μας από τον φούρνο και ρίχνουμε το μείγμα labneh σιγά σιγά πάνω στο κέικ.
8. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
9. Στο τέλος των 15 λεπτών βγάζουμε το chessecake μας από το φούρνο.
10. Όταν η θερμοκρασία φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, το διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες, αν είναι δυνατόν, για 1 βράδυ. (Το chessecake μας, που βγάζουμε από το φούρνο, μπορεί να φαίνεται σαν υγρό που δεν έχει στερεοποιηθεί στην αρχή, αλλά μην ανησυχείτε, θα σκληρύνει και θα βρει τη συνοχή του καθώς κάθεται) Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Cheesecake Brownie με φωτογραφία