Κεφτεδάκια με ψητά λαχανικά (θα είναι τα αγαπημένα σας)

1. Το κρεμμύδι και το σκόρδο τραβιέται στο ρομπότ. Προστίθεται στον κάδο του μίξερ και ζυμώνεται μαζί με όλα τα υλικά του κεφτέ.
2. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, ώστε τα καρότα και οι πατάτες να έχουν το ίδιο μέγεθος.
4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο δίσκο και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Εν τω μεταξύ, ο κιμάς βγαίνει από το ψυγείο και τυλίγεται σε σχήμα μαρμάρου σε μέγεθος καρυδιού. Τοποθετείται ανάμεσα και πάνω από τα λαχανικά.
6. Στη συνέχεια, η πιπεριά capia και η πράσινη πιπεριά ψιλοκόβονται και προστίθενται στο δίσκο.
7. Για τη σάλτσα, όλα τα υλικά χτυπάμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε το ταψί.
8. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.
9. Ψήνουμε για 25 λεπτά με λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στη συνέχεια αφαιρούμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε ξανά για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
10. Ελέγχουμε την απαλότητα των λαχανικών με ένα πιρούνι και τα βγάζουμε από το φούρνο.

Σερβίρεται με ρύζι ή πλιγούρι πιλάφι. ????.

Καλή όρεξη ήδη ????❤????.

Κεφτεδάκια με λαχανικά στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία