Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα παίρνουμε τον κιμά μας και τραβάμε το κρεμμύδι μας από το ροντό λεπτή και μετά το ανακατεύουμε καλά με πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ζυμώνουμε. Βάζουμε το έτοιμο μας γουδί στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Κόβουμε τη μελιτζάνα μας σε ροδέλες πάχους 2 δακτύλων.
- Χωρίζουμε τις πιπεριές μας σε 2 μέρη.
- Κόβουμε και τις πατάτες μας κυκλικά.
- Κόβουμε τις ντομάτες μας σε φέτες μήλου.
- Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σάλτσας.
- Παίρνουμε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τον πελτέ ντομάτας μας σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κόκκινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι, αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη και 3 σκελίδες σκόρδο και μετά προσθέτουμε το νερό και το βράζουμε.
- Ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε το ταψί μας. Τα τακτοποιούμε σε μορφή δαχτυλιδιού στο πυρέξ μας που θα είναι κεφτεδάκι και πατέ από γουδί μελιτζάνας αντίστοιχα. Έτσι γεμίζουμε το χρέος μας.
- Τοποθετούμε τις πιπεριές και τις ντομάτες μας στο μεσαίο μέρος και προσθέτουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε και την ψήνουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα περίπου στους 160 – 180 βαθμούς.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
