Γερμανικό κέικ με βούτυρο και καραμελωμένη σάλτσα μήλου

1. Αρχικά ανακατεύουμε στο τηγάνι το βούτυρο και τη ζάχαρη.
2. Αφού λιώσει η ζάχαρη και γίνει καραμελένιο το χρώμα της, θα πάρει μια εντελώς διάφανη υφή. Σε αυτό το στάδιο, προσθέτουμε προσεκτικά τα καθαρισμένα και μέτρια ψιλοκομμένα μήλα.
3. Σε αυτό το στάδιο, η ζάχαρη θα σκληρύνει, αλλά θα λιώσει καθώς ανακατεύετε.
4. Τα μήλα θα βγάλουν λίγο νερό, μην το ανακατεύετε, θα μαζέψει το περιττό νερό σε τρία ή τέσσερα λεπτά καθώς συνεχίζετε.
5. Προσθέστε 1 ποτήρι τσαγιού γάλα στα μήλα που μαζέψατε και ανακατέψτε.
6. Αφού ψηθεί για λίγο, ανοίγουμε το άμυλο με μισό ποτήρι τσαγιού γάλα και το προσθέτουμε σιγά σιγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα χωρίς να σταματήσουμε.
7. Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια και την κανέλα, βάζουμε το παχύρρευστο γουδί σε ένα γυάλινο μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
8. Για το κουρκούτι του κέικ: Φροντίστε να βάλετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα σύρμα. Προσθέστε λίγη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα.
9. Αφού ανακατέψετε πλήρως, προσθέστε ένα ένα τα αυγά.
10. Συνεχίζουμε το χτύπημα λίγο ακόμα αφού προσθέσουμε τα αυγά.
11. Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια προσθέτοντας το γιαούρτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως.
12. Είναι πηχτό κουρκούτι για κέικ, το μαζεύουμε με μια σπάτουλα και απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στη φόρμα του κέικ που έχουμε λαδώσει και λαδώσει από πριν.
13. Ρίχνω ομοιόμορφα πάνω μου την εντελώς κρύα σάλτσα μήλου και την απλώνω ομοιόμορφα.
14. Τέλος, πασπαλίζουμε με καρύδια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς.

Καλή όρεξη σε όλους όσους θα δοκιμάσουν αυτή την υπέροχη γεύση. ❤️????????.

Συνταγή Γερμανικό κέικ με βούτυρο και καραμελωμένη σάλτσα μήλου με φωτογραφία