Αποξηραμένη Μελιτζάνα-Αποξηραμένη Πιπεριά K.Maraş Γεμιστή

Είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα το χειμώνα. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η γέμιση που μένει μετά από μια μέρα είναι αρκετά νόστιμη ακόμα κι αν τρώγεται κρυωμένη. ????
???????????? Πρώτα από όλα, κόβουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα, το σκόρδο μας σε μικρούς κύβους. Αφού πλύνουμε καλά το ρύζι, βάζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά, το πλυμένο ρύζι και όλα τα προαναφερθέντα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας, την πιο γευστική συσκευή. Θα είναι καλύτερα αν προσαρμόσετε το αλάτι και την ξινίλα ανάλογα με το γούστο σας. Τώρα που το γουδί μας είναι έτοιμο, μπορούμε να αρχίσουμε να γεμίζουμε τη γέμιση μας. Ας προσθέσουμε λίγο λίγο όταν γεμίζουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες γιατί το ρύζι θα φουσκώσει όταν ψηθεί, οπότε είναι απαραίτητο να αφήσουμε λίγο φούσκωμα για να μην χαλάσει η γέμιση????
Προτιμώ να μαγειρεύω σε χύτρα ταχύτητας. Βάζουμε ένα πορσελάνινο πιάτο στον πάτο της κατσαρόλας, τακτοποιούμε πρώτα πάνω τις μελιτζάνες και τις πιπεριές και μετά το σκεπάζουμε ξανά με ένα πορσελάνινο πιάτο. Προσθέτουμε νερό μέχρι το μέγεθος της γέμισης και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Περιμένουμε να βγάλει ήχο η χύτρα ταχύτητας σε μέτρια φωτιά και όταν ακούσουμε τον ήχο χαμηλώνουμε την εστία και τη ψήνουμε το πολύ για 10 ή 15 λεπτά και σβήνουμε την εστία. Τον περιμένουμε να ξεκουραστεί στη δική του ζέστη. Στη συνέχεια έτοιμο για σερβίρισμα ????

???????? Μόλις άρχισα να μοιράζομαι τις συνταγές μου. ???? Μπορείτε να είστε σίγουροι για τις γεύσεις που έφτιαξα στο σπίτι και τις απόλαυσα η οικογένειά μου ???? Θα χαρείτε να με ακολουθήσετε για τις υπόλοιπες συνταγές μου. ????????????
Καλή όρεξη ????

Αποξηραμένη μελιτζάνα-Αποξηραμένη Πιπεριά K.Maraş Γεμιστή Συνταγή με Φωτογραφία