Αλί Ναζίκ

1. Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, ετοιμάζουμε τον κιμά μας όσο ψήνονται, παίρνουμε τον κιμά μας στο τηγάνι και τον τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς.
2. Μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας, προσθέτουμε το βούτυρο, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
3. Αφήστε το να ψηθεί για άλλα 3 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
4. Αν οι μελιτζάνες μας είναι ψημένες τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε, βάζουμε το γιαούρτι στο μπολ μας, προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και χτυπάμε.
5. Πετάμε το αλάτι, μετά το προσθέτουμε στις μελιτζάνες και ανακατεύουμε καλά, βάζουμε τη μελιτζάνα μας και τη μελιτζάνα μας με το γιαούρτι στο έτοιμο πιάτο σερβίς.
6. Ας ρίξουμε τη σάλτσα του κιμά μας και λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Προσθέτουμε σκόνη τσίλι σε σκόνη, το ζεσταίνουμε μέχρι να αφρίσει.
7. Στη συνέχεια, περιχύνουμε τον κιμά μας και τον σερβίρουμε, καλή όρεξη σε όσους τον δοκιμάσουν ⚘.

Συνταγή Ali Nazik με φωτογραφία